دلمه قارچ

مواد لازم :

پیاز بزرگ                       ۱ عدد

خامه                            ۱۰۰ گرم

قارچ درشت                   ۵۰۰ گرم

کره                               ۵۰ گرم

سیر له شده یا پودر سیر   به اندازه ۳ حبه

نمک و فلفل                     به مقدار لازم

طرز تهیه :

قارچ ها را بشویید. سپس دُم آنها را جدا کرده و خرد کنید (دُم ها را خرد کنید، نه قارچ ها را). پیاز را رنده کنید و در کره تفت دهید تا طلایی شود. در انتها سیر له شده را اضافه کرده ، خوب زیر و رو کنید و با دم قارچ ها مخلوط کرده و به مقدار کافی نمک و فلفل به آن اضافه کنید. وقتی آب قارچ جذب مواد شد، خامه را اضافه کنید و از این مایه داخل قارچ ها را پر کنید و در ظرف پیرکس داخل فر ۳۵۰ درجه ، مدت نیم ساعت بپزید. بهتر است روی ظرف را با فویل آلومینیوم بپوشانید.

بعد از پخت دلمه های قارچ ، در صورت دلخواه می توانید کمی هویج رنده شده روی آنها بریزید.